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鸡蛋碰到咸鸭蛋该怎么办?不认怂,再怼颗松花蛋上去,

发布日期:2020-07-31 07:48   来源:未知   阅读:

#「闪光时刻」主题征文 二期#

文/阿宏

水蒸蛋蒸出新花样,3蛋合1的做法,营养均衡维生素多。做饭讲究的是食材的搭配,不论怎样的食材,只要搭配得当,一道菜准没错。就拿鸡蛋来讲,吃腻了水蒸蛋我们可以换个花样做蒸蛋,比如三色蒸蛋,既丰富了水蒸蛋的营养,又让蒸蛋变得有层次感。

开始做这个三色蛋并不是太顺,我把蛋清、咸蛋黄、皮蛋的比例按照等比例配菜,做出来颜色是有了,非常漂亮,但是口感上差了很多,质地偏硬,整个吃起来就像是啃老黄瓜的感觉。经过思索之后认为是蛋清太少,所以加大了蛋清的量才有了今天这道菜的结果,当然也不是一次加到位的,我总共试了4次,才找到最佳的比例。如果大家买的鸡蛋都是差不多的话,就可以按照我的这比例做,软硬适中。

鸡蛋碰到咸鸭蛋该怎么办?不认怂,再怼一颗松花蛋上去,美极了!

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